Conurbanos

Las Pizzerías del Conurbano son verdaderos epicentros de la oferta gastronómica de cada lugar. En algunas localidades, directamente son el único sitio más o menos decente adonde ir a morfar o invitar a alguien a tomar algo. Más aún: Si conocés a una chica (o a un chico) y combinás la primera cita en una Pizzería del GBA, es muy probable que la relación prospere. En el Conurbano se va a comer con los amigos a una Pizzería, porque si querés comer asado lo hacen en la casa de alguno y listo. A una parrilla se va con la familia o en alguna ocasión especial (un Día del Amigo, ponele) Por eso, tomando la idea genial de un amigo, el Capitán Intriga (que hace los mismo pero en la Capital) se inaugura una nueva sección del blog , comenzando una gira interminable por las Pizzerías del conurbano, adonde iremos a comer y después, contaremos. Tiene el privilegio de inaugurar la gira, nada menos que "Las Palmas" de Ramos Mejía , pizzería ubicada en la esquina céntrica de las Ave...

¿Puede una Pizzería, en los tiempos que corren, no tener delivery? Sí, puede. ¿Puede una Pizzería, no abrir los domingos? También. ¿Puede, la misma Pizzería que no tiene delivery ni abre los domingos, ser exitosa? Sí, claro. Esa Pizzería se llama " Los Blancos ", y está en pleno centro de Quilmes, sobre la calle Moreno, a metros de la peatonal Rivadavia. El local es pequeño, pero la calidad de la Pizza es enorme. Hasta no hace mucho, esas mesas que se observan en la foto no existían, o sea que solamente se podía comer de parado en el local, o comprando para llevar. Podríamos decir, sin miedo a equivocarnos, que la oposición al delivery es casi una cuestión de principios. Los dueños de al Pizzería (Manuel Blanco y Manuel Vázquez) sostienen que el delivery perjudica la calidad de la pizza, porque no hay como una Pizza recién salida del horno. De última, si los clientes quieren comerla en sus casas, pueden ir hasta el local y llevarla en caja, pero esa ya es una decisión de cada...

Volvemos con una de las secciones más aclamadas del blog, y como si de volver se trata, hay que volver con todo, la homenajeada en este caso es la gran Pizzería Tokio de Morón , que una vez fenecida la Sportman (Dios la tenga en la gloria) se ha convertido en la reina indiscutida de la zona. La Tokio está ubicada en la esquina de 9 de Julio y Rivadavia , a dos cuadras de donde se cruzan las vías del Sarmiento con la Costera (lugar más conocido como "Estación Morón"). A pesar de ocupar solo planta baja, su fachada es imponente, y el salón amplio y luminoso Es de las pizzerías que todavía conservan ese "no se qué", que la hace acreedora del derecho a estar en este blog. Como tiene para comer de parado (o en bancos altos) en unas mesas redondas que están frente a la barra, los días de semana el público está bien dividido: del lado que da a Rivadavia, la gente de paso, o que ha hecho un corte en el laburo para clavarse una pizza. Del lado que da a 9 de Julio, la gente ...

Y sí, somos re caretas... No nos pudimos aguantar hasta cobrar el aguinaldo: fuimos para Adrogué ahora, en mayo, de una. Allá nos esperaba nuestro Luciano (bah, mentira: nosotros lo esperamos a él), y por recomendación suya arreglamos para ir a Don Esteban . Es que nos sacó cagando cuando sugerimos "La Tempo" (eso ya no es una pizzería, dijo),y estuvimos de acuerdo en que otras alternativas, como María Bonita por ejemplo, no dan con el perfil (?) de este blog. Nos encontramos en la Plaza Adrogué, que está sobre Espora, a unas cuatro cuadras de la Estación. Cuando entramos, notamos que el aspecto interior de la pizzería estaba un poco raro: la están refaccionando, así que fuimos buenos y no sacamos muchas fotos. Ojalá haya quedado linda. Si bien es un lugar bastante monono (sino estaría en otro lugar, no en Adrogué), Don Esteban es una pizzería de barrio que trata de conservar esa idea de lugar para ir a comer con los amigos . Está hace una pila de años (más de 30) y es de es...

No tengo nada en contra de Las Lomitas , simplemente, no me siento cómodo en ese tipo de lugares. No es que no haya sitios dignos del buen comer (la pizza de "El Roble", ponele, es muy rica), pero no es un lugar para mí . Igual, está bien que exista, porque el conurbano (y en especial los Municipios como Lomas) da para todo los gustos. Si ando por la zona del centro de Lomas y me quiero comer una buena pizza, voy a La Pinta . La Pinta es propiedad de la misma sociedad dueña de la cadena " La Continental ", que tiene otras pizzerías, como " Las 3 Carabelas " en Quilmes, o " El Cid ", también en Lomas, que quedaron a salvo de la macdonalización del grupo. De hecho, a la vuelta de La Pinta hay una sucursal de La Continental (Boedo y Acevedo) que es enorme. Como que hasta a los dueños les interesa remarcar la diferencia de concepto (y de pizza) entre ambos locales. ...

Me imagino que cuando esta sección junte una buena cantidad de experiencias, habrá que hacer un balance y elegir a las mejores (no sé, digo, supongo). La verdad que no quiero anticiparme, pero tengo la sensación de que esta Pizzería va a ocupar un lugar de privilegio en esa hipotética selección. ¿Por Qué? Porque ya de movida nomás, atesora una historia admirable. Su origen se remonta a la década del 60 , cuando el centro de Munro comenzaba a disfrutar de un apogeo en la región, que se extendería durante unas tres de décadas por lo menos. Por aquél entonces, la Avenida Velez Sarfield empezaba a ser una de las más cotizadas en la zona norte del conurbano. Pasa que, como todo en la zona norte, las cosas cambiaron, y la Astral de Munro se vino a menos, a medida que se modificaban las costumbres de los vecinos. Un día, los dueños de la Astral bajaron la persiana y dejaron de garpe a todo el mundo, empezando por sus empleados, que enseguida no tuvieron mejor idea que romper el canda...