Conurbanos

Nuestro amigo Manuk , a quien queremos y admiramos, acaba te tuitear, muy suelto de cuerpo el señor, que Pancho 46 " es una de las mayores mentiras del conurbano " (sic). ¿Qué tienen para decir los vecinos de Villa Maipú y alrededores? eh???

Hace un rato, mientras leía y pensaba en las cosas que realmente valen la pena en la vida (la comida paraguaya, por ejemplo) me surgió una pregunta que necesito me ayuden a responder. Yo tengo mi respuesta, pero en estos temas no es aconsejable quedarse solo con la impresión propia, así que me gustaría que participen todos los que puedan. Después de la chipa y la sopa paraguaya ( las dos comidas guaraníes más difundidas por estas pampas, eso no se discute ): ¿Cuál es el tercer plato guaraní más popular en el Gran Buenos Aires y sus alrededores? Borí Borí (en todas sus formas) Mbeyú Kyrype

Cada vez que descubro una buena idea que se le ocurrió a otro me pasan dos cosas: primero siento bronca porque no se me ocurrió a mí, pero luego, o enseguida, me dan ganas que todo el mundo se entere de esa idea. Por eso les presento a Vinos de Mercado , una idea sencillamente genial: crítica de vinos que uno va y compra en el supermercado. Nada de tilinguerías al estilo de Caparrós, o cosas muy rebuscadas como esta . No. Este es un blog en el cual el escritor va, se compra un vino, lo toma en su casa, y después nos cuenta que sintió. Lo mejor: se trata de vinos "reales", que vos y yo nos podemos ir a comprar. Pasen por ahí y después me cuentan. Salud!

Prepizza tesoro cernido, mesías pagana de estómagos urgentes y bolsillos escasos, que milagrosamente llegan a fin de mes. Bendito sea el plusvalor de las manos anónimas que, laboriosas, te hacen imperfecta y deliciosa a los ojos de aquellos que sin pretenciones te buscamos en lo de Lí, esa arcadia muy nuestra que algunos llaman autoservicio. Desoímos a quienes critican, las pinceladas miserables anaranjadas que engañosas te adornan, prepizza, porque no hay nada que un sobre de adobo y la escolta, generosa, del queso mantecoso no puedan remediar. Prepizza, manjar conurbano de hornos domésticos, compañera de sábados indómitos y reuniones boyantes.

Una de las mejores comidas para esta época del año, porque se come fría (o tibia, según) pero tiene una cantidad muy importante de calorías como para campear la fresca que se viene. Mientras miraba en You Tube videos con las mejores jugadas de Romerito , se me ocurrió ponerme a cocinar y filmar el trabajo para subirlo al blog, junto con la receta. El resultado está en el video que tienen al abrir el post, y la receta se las dejo aquí abajo: Ingredientes: - 450 gramos de harina de maíz blanco ( se compra en dietéticas y se pide como "harina paraguaya". Nada que ver con la harina de maíz que conocemos acá y le decimos "polenta" ). - 500 gramos de queso cáscara colorada. - tres cebollas medianas. - Medio litro de leche tibia. - Seis huevos. - 100 gramos de manteca. - Sal. - Pimienta a gusto. -Aceite (bueno). Pelar las cebollas y cortarlas bien finitas (corte pluma), rehogarlas en la manteca hasta que queden transparentes, y apagar el fuego dejándolas enfriar. En un bo